indien - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

1 septembre 2017

Curry de scampis et cheese naans

Au départ, il y avait un paquet de pois-mange-tout, acheté il y a quelques jours et dont je n'avais utilisé qu'une petite partie pour des nouilles sautées au porc et légumes. Je pense assez rapidement les utiliser dans un curry indien mais ne sais pas...

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Tags: scampis, indien, curry, naan

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1 juillet 2017

Samoussas à la patate douce

Je viens de me rendre compte avec effroi que je n'avais rien posté depuis fin avril...s'il me reste encore quelques lecteurs, voici pour eux la recette des samoussas à la patate douce! Pour 20 samoussas 10 feuilles de brick; 4 patates douces de taille...

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Tags: indien, patate douce, samoussa

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1 novembre 2016

Velouté de potiron au lait de coco et curry

Recette de saison, avec une petite touche d'exotisme... 1 petit potiron; 400 ml de lait de coco; 400 ml de bouillon de légumes; curry; sel et poivre du moulin; graines de courge (facultatif) Laver le potiron. Le couper en fins quartiers et les éplucher....

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Tags: velouté, indien, curry, soupe, potiron

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1 novembre 2016

Naans à la farine d'épeautre

Il ne faut jamais s'avouer vaincu... Ma première expérience avec les naans avait été plutôt infructueuse...trop durs, trop secs, bref pas terribles! Mais bon, ce matin, je décide d'utiliser un des deux potirons qui avaient servi de déco de table pendant...

Posté par calliphile à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: indien, ail, pain, naan

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13 juillet 2016

Poulet curry indien

Pour ce soir, j'avais une furieuse envie d'un curry indien. Donc, en faisant mes courses (à 17h), j'achète juste 6 hauts de cuisse de poulet, des pois mange-tout et des naans, pensant avoir une sauce Sharwood (Tikka Massala ou Korma) à la maison...mais...

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Tags: tomate, curry rouge, lait de coco, poulet, indien, pois mange-tout

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6 mars 2016

Filet mignon de porc tandoori, riz au safran, asperges vertes et brocoli sauce au lait de coco

Une autre recette du magazine Vital Food, un peu modifiée... Mélanger 2 c à soupe d'épices massala (mélange de piment doux, ail, coriandre, cumin, herbes de Provence, girofle, cannelle et poivre); 4 c à s d'huile d'olive, 2 c à s de miel et en badigeonner...

Posté par calliphile à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: indien, filet mignon, massala

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6 mars 2016

Soupe au curcuma et asperges vertes

Une recette du dernier Vital Food, la cuisine saine des filles malignes...un magazine que j'aime beaucoup. Pour 4 personnes: 4 belles carottes; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 80 cl d'eau; 1 c à c de curcuma; 10 cl de crème légère (je n'en ai pas mis); 8 asperges...

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Tags: indien, soupe, asperge verte, curcuma

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12 mars 2012

Repas indien

C'est à nouveau sur le thème de l'Inde que je recevais ce dimanche Yasmine, Denis, Lili, Léon, Geneviève, Eric et Ilias... Pour l'apéro, un assortiment de petites bouchées accompagnait un verre de crémant au sirop de safran... Noix et amandes au curry...

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Tags: indien, samosas

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12 février 2012

Boeuf Madras et curry de chou-fleur et de petits pois

Les saveurs et senteurs de l'Inde s'invitent à nouveau à notre table ce dimanche midi, cette fois avec du boeuf Madras et un curry de chou-fleur et de petits pois, 2 recettes tirées du Grand Livre Marabout de la Cuisine du Monde, que je vous recommande...

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Tags: riz, boeuf, indien, curry, chou-fleur

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18 décembre 2011

Curry d'agneau

Une recette tirée de "La Cuisine des Bistrots" des éditions Tomawak 1,2 kg d'épaule d'agneau désossée (mon boucher n'en avait pas et a proposé de me désosser un gigot); 500 g de riz blanc; 150 g de petits pois frais écossés (ou surgelés); 3 yaourts nature...

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Tags: agneau, amandes, riz, mini-cocotte, indien, curry, petits pois

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