potage - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

26 avril 2017

Crème d'asperges

Vous le savez sans doute, nous sommes en pleine saison des asperges. Il existe bien des façons de les déguster. Je vous en propose une facile et rapide ici. Ingrédients 1 kg d’asperges blanches; 120 g de beurre; 40 g de farine; 2 oignons; 2 échalotes;...

Posté par calliphile à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage, saumon fumé, asperges, crème

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22 janvier 2012

Potage de nouilles aux boulettes de porc tête de lion

Une recette tirée du livre "Recettes & Saveurs d'Asie" aux éditions Larousse 6 champignons shiitakés séchés (moi, j'en avais trouvé des frais!); 25 cl d'eau bouillante; 100 g de nouilles de riz; 2 c à s d'huile d'arachide; 1,5 l de bouillon de poulet...

Posté par calliphile à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, nouilles, potage, asiatique, chou chinois, shiitakés

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14 octobre 2011

Soupe au potiron

et oui, c'est la saison du potiron...le voici dans une recette de ma Tante Guite: 1 potiron, 1litre de lait entier, 4 à 5 cubes de bouillon de légumes, poivre du moulin Otez la peau et les graines du potiron (chaussez des gants en latex pour l'occasion...

Posté par calliphile à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage, soupe, potiron

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13 août 2011

Potage tomates et herbes méditerranéennes

2 oignons; 4 gousses d'ail; 2 poivrons rouges; 800 g de tomates pelées en boîte; 1/2 litre d'eau; 2,5 cubes de bouillon méditerranéen (Knorr);1 Boursin Herbes Méditerranéennes; 1 bouquet de basilic Eplucher et émincer les oignons et l'ail. Les faire revenir...

Posté par calliphile à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomate, potage

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19 juin 2011

Crème de navet au parmesan

Une recette trouvée sur épicurien...

Posté par calliphile à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage, navet

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8 avril 2011

Risotto chèvre et asperges vertes

Le mois d'avril est le mois des asperges et, cette semaine, je n'ai pu résister à une belle botte d'asperges vertes. J'ai décidé d'en faire un risotto... 1 botte d'asperges vertes; 1 oignon; 2 tasses de riz arborio; 4 tasses de bouillon de légumes; 1...

Posté par calliphile à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, potage, asperges

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17 février 2011

Crème de Carottes

En attendant la recette de soupe carottes-oranges de Jeannique... 1 kg de carottes; 500 g d'oignons; 1,5 litre d'eau; 10 cl de crème fleurette; 2 c. à c. d'huile d'olive; sel et poivre Eplucher et couper les carottes en rondelles. Eplucher et émincer...

Posté par calliphile à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème catalane, potage, carotte, soupe

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16 février 2011

Soupe de Courgettes au Kiri

Encore et toujours inspirée d'une recette du livre "Bar à Soupes" et légèrement modifiée... 1 kg de courgettes; 4 oignons nouveaux; 50 cl d'eau; 1 grosse pincée de cumin en poudre (je l'ai remplacé par une poignée de feuilles de basilic); 4 portions de...

Posté par calliphile à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, potage, soupe, Kiri

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13 février 2011

Soupe de tomates aux poivrons rouges

Je continue sur ma lancée avec, ce dimanche soir, une soupe de tomates aux poivrons rouges, à nouveau, tout droit sortie du livre "Bar à Soupes". 800 g de tomates bien mûres (ou de tomates pelées en boîte); 2 c à s de concentré de tomates; 2 poivrons...

Posté par calliphile à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomate, potage, soupe, poivron rouge

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9 février 2011

Potage Brocolis à la Vache qui rit...

...pour les grands et les petits! Quelle âme de poète ;-) Mon velouté de poireaux ayant été englouti en 2 soirs seulement, il me fallait dès aujourd'hui trouver une autre recette de soupe. Celle-ci vient, à nouveau, de mon livre "Bar à Soupes" aux Editions...

Posté par calliphile à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage, brocoli, Vache qui rit

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